1 mayo, 2015
sopa de calabaza
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Recetas,
Vegana on
by :
cacu m2
Sopa de calabacitas y poblano
4 tz de agua
6 calabacitas largas
1/8 de cebolla mediana
2 cdas de una mantequilla vegana (opcional)
1 chile poblano 1/2 tz de granos de elote cocidos
Sal y pimienta blanca
- Calienta en una olla mediana el agua. Cuando suelte el hervor agrega las calabacitas y la cebolla.
- Deja cocinar por 5 minutos y agrega la mantequilla. Cuando ésta se derrita licúa la mezcla y regresa al fuego. Reserva.
- Asa, pela y desvena el chile. Corta en rajas delgadas. Agrega las rajas y los elotes a la sopa en ebullición.
- Sazona con sal y pimienta cuando todo esté hirviendo; sirve caliente.
